발효 식품의 종류, 이점과 주의점 그리고 추천 발효식품
발효식품이란 세균, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 식품 내의 성분을 분해하거나 변환시키는 과정인 '발효'를 통해 만들어진 식품을 말합니다. 이런 발효 과정을 통해 식품의 맛이나 향이 개선되고, 다양한 영양소가 생성되거나, 보존성이 높아지는 등의 효과가 있습니다. 발효식품의 종류 다음은 발효식품의 종류에 대해 알아볼까요? 유제품 요구르트, 치즈, 카망베르 등은 미생물이 우유의 설탕인 락토스를 발효시켜 생산된 식품입니다. 빵류 제빵 과정에서 효모를 사용하여 발효시키는 것이 일반적입니다. 이 과정에서 생성된 이산화탄소가 빵을 부풀게 하는 역할을 합니다. 알코올음료 맥주, 와인, 소주 등은 효모가 곡물이나 과일의 설탕을 알코올로 변환시키는 발효 과정을 통해 만들어집니다. 장류 김치, 된장, 간장, 청국장 등은 미..
2024. 3. 9.
알레르기의 종류와 원인, 알레르기를 예방법과 대응 전략
알레르기는 우리 신체의 면역 체계가 특정 물질에 과도하게 반응하여 나타나는 증상입니다. 이런 물질들을 알레르기 원인물질, 즉 알레르겐이라고 부릅니다. 알레르기는 환경, 유전, 생활 습관 등 다양한 요인에 의해 발생하며, 그 예방과 관리는 매우 중요합니다. 오늘은 알레르기를 예방하고, 이미 알레르기에 걸렸을 때 어떻게 대응해야 하는지에 대한 전략을 소개하겠습니다. 알레르기 종류와 원인 먼저 알레르기 종류와 원인에 대해 설명하겠습니다. 알레르기는 대표적으로 다음과 같은 종류가 있습니다. 첫 번째, 식품 알레르기 : 특정 식품을 섭취하면서 발생하는 알레르기로, 대표적으로 고등어, 새우, 우유, 계란, 땅콩 등이 있습니다. 두 번째, 피부 알레르기 : 화장품, 세제, 금속 등 피부에 직접 닿는 물질에 대한 반응..
2024. 3. 4.