카무트 효소의 효능과 먹는법에 대한 총정리를 해드리는 시간을 갖겠습니다.
항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 미국이나 유럽에서 슈퍼 곡물로 알려진 카무트!
카무트는 사실 브랜드 명입니다. 실제 곡물의 이름은 '호라산 밀' 즉 이집트의 통밀을 칭하는데요.
호라산 밀을 판매하고 있는 브랜드의 이름이 바로 '카무트' 입니다.
하지만 카무트라는 브랜드 이름이 호라산 밀보다 더욱 더 널리 알려지게 되면서 '카무트'가 곧 호라산 밀이 되버렸다고 보시면 될 것 같습니다.
마케팅 효과를 톡톡히 보고 있죠?
오늘은 최근 곡물 효소로 떠오르고 있는 카무트 효소 먹는 법과 그 밖의 카무트 효소의 효능등을 다뤄보겠습니다.
카무트 곡물, 효소 먹는 법 알아보기
카무트 곡물 효소 먹는 법에 대해 말씀드려볼게요.
우선 카무트는 과다 섭취하면 좋지 않구요.
카무트의 권장 섭취량인 하루 100g이하로 드실 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
카무트를 활용한 요리는 어떤 것이 있을까요?
우선 '카무트 밥'입니다.
카무트 곡물 자체를 흰 쌀밥과 2대 8 정도로 섞어 밥을 지어 주식으로 섭취합니다.
이때 카무트는 특유의 아삭한 식감이 있기 때문에 보통의 밥과 같이 부드러운 식감을 만들어야 합니다.
하루 이상 불린 후 밥을 지어주면 부드러워 집니다.
전기 밥솥으로 밥을 지을 땐 '잡곡' 기능을 활용해주시고 압력 밥솥으로 밥을 하시다면 일반 백미보다 더 오랜시간 불려 주시는 것이 밥 맛을 좋게 합니다.
점차 카무트 밥에 적응을 한 상황이라면 카무트과 백미 비율을 1대 1로 맞춰 나가셔도 좋습니다.
다음은 '카무트 차' 입니다.
우리가 일반 보리차를 우려먹 듯 카무트 곡물을 활용해 뜨거운 물에 충분히 우려 고소한 차로 즐길 수도 있습니다.
카무트를 약한 불로 충분히 볶아 낸 후 볶은 카무트를 물과 함께 끓여 '카무트 차'로도 활용이 가능합니다.
다음으로는 '카무트 쉐이크'입니다.
시중에 카무트를 분말 형태로 가공하여 판매하는 곳이 많습니다.
카무트 분말을 물이나 우유, 두유와 함께 섞어 마시면 간편한 한끼로도 충분한 영양소 섭취가 가능합니다.
그리고 그 분말 자체를 샐러드에 살살 뿌려 섭취해도 간편히 섭취가 가능합니다.
카무트 곡물 그대로를 삶아 샐러드에 넣어 드셔도 좋겠죠.
카무트 특유의 식감을 함께 즐기며 '카무트 샐러드'를 더 맛있게 드실 수 있겠습니다.
또한 분말을 활용해 '카무트 전'을 부쳐 먹어도 고소하니 맛있는 간식을 만들어 드실 수 있겠습니다.
마지막으로 '카무트 효소'를 만들어 섭취합니다.
카무트 분말 한 컵과 천연 발효 식초, 그리고 달달한 맛을 만들어 줄 꿀을 일정량 넣어서 섞어 줍니다.
그 후 실온에서 발효 시켜 '카무트 발효 식초'를 만들어 물에 희석하여 드시면 됩니다.
카무트 효소를 분말로 가공한 제품을 활용하여 요거트에 넣어 드시면 장 내 유익균을 많이 만들어 준다고 합니다.
분말 형태의 상품을 활용해보시는 것도 간편하여 좋을 것 같네요.
카무트 효소를 분말 형태로 드실 경우, 아침 공복에 드셔도 좋습니다.
또 식사 중 챙겨 드시게 되면 효소 작용으로 소화력을 높일 수 있어 기름기 있는 음식을 드실 경우 추천합니다.
미국이나 유럽, 캐나다에서는 이 카무트를 활용해 면요리를 하거나 시리얼로 만들어 먹는다고 해요.
어디서나 슈퍼푸드로 각광받는 곡물이라 그런지 주식으로 섭취하려는 노력들을 하고 있는게 느껴지네요.
그럼 카무트에 대해 좀 더 자세히 알아볼게요!
카무트 (feat. 카뮤트, 카므트)
카무트는 긴 형태의 곡물입니다.
다른 곡물에 비해 고소하고 달달한 맛이 나며 특유의 아삭한 식감을 갖고 있습니다.
카무트는 다른 곡물에 비해 알의 크기가 크고 익히면 톡톡 터지는 특유의 식감을 지니고 있습니다.
씹으면 씹을 수록 고소한 맛이 나는 것이 특징이라고 해요.
과거 이집트에서 재배됬던 통밀이며 위에서도 말씀드렸듯 실제 곡물의 이름은 '호라산 밀'입니다.
카무트는 무덤에서 발견되었다고 해요. 무덤 속에서 4000년이 넘는 시간동안 살아있는 형태로 발견이 되었다고 합니다.
그래서 일명 '생명의 씨앗'이라는 별칭도 갖고 있습니다.
카무트 효소 효능 알아보기
카무트 효소의 효능으로는 대표적으로 꼽을 수 있는게 '항산화 작용'입니다.
특히 항산화 물질의 대표주자 셀레늄을 많이 함유하고 있다고 합니다.
이 셀레늄은 발암물질이 몸 속에 들어왔을 때 해독하는 일을 해주며 노화를 방지하고 항암에 아주 좋은 효과를 갖습니다.
그리고 간과 관련한 질환에 대해 예방효과가 높고 몸속에 들어온 중금속 등을 배출해주는 데 도움을 주기도 합니다.
또한 비타민A와 E, 눈에 좋은 루테인과 미네랄, 식이섬유 등 아주 풍부한 영양소를 갖고 있는 곡물입니다.
그렇기 때문에 다이어트를 하는 기간동안 카무트를 신경써서 섭취해 주신다면 부족한 영양소를 충분히 보충할 수 있습니다.
특히 카무트 안에 섬유질이 많기 때문에 변비를 해결해줍니다.
카무트 안에 섬유질은 우리가 자주 먹는 백미보다는 7배 넘게 많고 현미보다 3배이상 많다고 합니다.
또 카무트는 단백질 또한 풍부하여 다양한 음식과 함께 복용하면 금세 포만감을 느끼게 해줘 다이어트에도 효과적이죠.
더 나아가 카무트는 칼로리도 낮습니다. 그리고 각종 영양소로 인해 성인병 예방에도 아주 좋은 식품입니다.
혈액순환에도 좋아서 몸속 콜레스테롤을 없에주며 혈관 속 혈류를 개선해주는데도 도움을 줍니다.
또한 카무트는 질병을 일으키는 활성 산소를 억제해주기 때문에 면역력을 높여줍니다.
당뇨환자들에게도 탁월한 식단으로 활용하기 좋습니다.
카무트 안에 단백질이 워낙 많기 때문에 백미 보다 혈당량을 낮추는 데 큰 도움을 줍니다.
카무트 효소의 효능을 정리해보면 아래와 같습니다.
카무트 효소 효능 요약
- 셀레늄 풍부, 항산화 작용
- 발암물질 해독
- 노화 방지
- 항암효과
- 간 질환 예방
- 중금속 배출
- 낮은 칼로리, 다이어트 효과
- 변비 해결, 포만감 증폭
- 각종 성인병 예방
- 혈액순환 원활, 혈류 개선 효과
- 면역력 상승
- 혈당 감소 효과
잠깐, 효소를 꼭 먹어야 할까?
효소를 꼭 먹어야 하는 이유가 있을까요?
우선 음식이 몸 안에서 문제 없이 흡수 되려면 몸에 흡수 되기 좋게 잘 분해가 되어야 합니다.
근데 이런 것들이 잘 이뤄지지 않아서 흡수되지 않는 문제를 갖는 분들이 계십니다.
또한 점차 나이를 먹게 되면서 소화 효소를 분비하는 능력이 떨어지게 됩니다.
나이가 들수록 소화능력이 떨어지는 게 바로 이런 이유 때문인데요.
그렇기에 연령이 있으신 분들이라면 효소를 별도로 먹어주는 것이 필요합니다.
더 나아가 젊은 분들도 몸에 좋지 않은 가공식품에 대한 섭취가 많아지고 있습니다.
싱싱한 채소나 야채를 직접 섭취하는 기회보다 열을 가한 음식에 대한 섭취가 훨씬 많기 때문에 다양한 이유들로 음식 속 효소가 많이 파괴된 상태일겁니다.
그렇다보니 적정량의 효소를 직접 섭취해주는 것이 소화에는 도움이 될 수 있습니다.
카무트 부작용
카무트의 부작용을 알아볼까요?
카무트는 셀레늄이 다른 곡물보다 월등히 높아서 너무 많이 섭취하게 되면 문제가 생길 수 있습니다.
소화력이 약한 분들은 소화 불량이 생길 수 있고 심한 경우 설사나 복통, 구토감을 느낄 수 있습니다.
또한 카무트 안에 '글루텐' 성분이 있기 때문에 글루텐에 이상반응이 일어날 수 있는 알레르기 환자는 섭취를 피하시는 것이 좋겠습니다.
해서 위에서 설명드린 카무트의 섭취량을 꼭 지켜주시고 기저 질환이 있는 환자분이라면 의사와 충분히 상담 후 섭취하시기를 권장합니다.
결론적으로 카무트는 입이 아플 정도로 이점이 많은 슈퍼 푸드라고 할 수 있겠는데요.
요리가 어렵거나 번거롭다고 생각이 되신다면 카무트 효소를 분말 형태로 가공한 상품등을 활용하시면 간편하게 잘 챙겨드실 수 있을 것 같습니다.
대부분 카무트 효소 맛에 대해 궁금해 하시기도 하는 데 어떤 분은 군고구마 향이 났다고 하시고 콘스프 맛이었다고 하시는 분들도 계시더라구요.
어떤 식품이던 너무 과한 섭취는 건강에 큰 도움이 되지 않을 수 있으니 하루 적당량만 꾸준히 섭취해보시면서 건강 잘 챙기시길 바랍니다.
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